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特色旅游

作者:wtq     来源:本站原创     发布时间:2009年06月04日    点击数:

 

 

 

 五通桥区是四川省乐山市辖县级区,辖12镇(乡),幅员面积474平方公里,人口32万,紧靠世界自然与文化遗产“峨眉山 — 乐山大佛”,距乐山城区20公里。五通桥不仅是四川省化工基地,而且颇具江南水乡风味,是一座集山、水、树、桥融为一体的国家甲类风景旅游城市。全区山青水秀,人杰地灵,盐文化、水文化、桥文化、桥牌文化、龙舟文化等民俗文化源远流长,从这里走出的李琼久、李道熙、杨天开等书画人士颇负盛名,素有“小西湖”、“东方威尼斯”之美誉,是全国有名的“书画之乡”、“游泳之乡”和“龙舟之乡”,先后荣获国家级可持续发展实验区、科技进步先进区、体育先进区、村民自治模范区等称号。1998年被四川省委、省政府命名为“小康区”。


川南明珠,吃在五通桥区


  一、西坝豆腐
  西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有文字可查,则兴盛于明朝万历(公元15731620)年间,距今已有400多年的历史。西坝豆腐在选、泡、磨、烧、滤、包的六道工序,道道都有特别的讲究。其中洁净是首要,这就是为什么西坝豆腐比任何地方的豆腐都更洁白、细嫩、绵软、化渣的原因。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌,烹饪出360多种菜肴,荟萃成精妙的豆腐宴席,让人惊叹不已。有文人品过西坝豆腐赞道:“四川豆腐甲天下,西坝豆腐冠四川;洁白如玉细若脂,几乎舌头一起咽。”
牛华豆腐脑
提起牛华豆腐脑,真是无人不知无人不晓。牛华古镇距离乐山大佛景区5公里。据透露,一碗豆腐脑是这样制成的,先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时,按客人的要求依次放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等七种八种配料,再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后,倒入碗中,立即将芡汤和豆花汤注入碗中,最后舀一勺油炸小黄豆撒在上面,一碗正宗的香喷喷的豆腐脑就上桌了。吃起来真的是“鲜、香、麻、辣”五味俱全,加上特有的蒸笼肉夹白饼子(其中的口味包括蒸肥肠、蒸牛肉、蒸羊肉),那滋味好吃的不摆了。
牛华麻辣烫
始于清代,那时有大量的盐运、煤运工人在此地工作,由于工作紧张,连吃饭的时间也没有,开始便将牛肉串起来,边吃边干,慢慢地发展到今天这种模式。麻辣烫与火锅最大的区别,火锅的味在锅里,麻辣烫的味在碟子里。
  二、漂鱼儿
  在五通桥把所有从河里打捞起来养不活的鱼统称为“漂鱼儿”。而位于五通桥桥沟镇的三码头,因地理环境的原因,盛产此类鱼。六六渔火锅用江水煮江鱼,肉鲜味美,成为桥沟镇饮食一绝。
  三、“江水煮江鱼”——冠英水煮鱼
  冠英水煮鱼是冠英镇地道招牌菜,以其鲜嫩香而远近闻名。冠英镇以其独特的地理环境,滩涂围堰而成,故养鱼塘的水均来自于岷江,江水经沙石层过滤,变得十分的自然洁净,既有井水的冬暖夏凉、又有河水自由流动的特点。所以,用这样的水养出来的鱼自然与众不同了,和河鱼一样肥美而无泥腥,“江水煮江鱼”大受消费者的青睐。
  四、金山旺子“何三砣”
  中医认为:猪血旺对人体内的粉尘的清理排出具有积极的作用。在五通桥,以岷江为界,河西有名扬海内外的西坝豆腐;河东则有人称“红豆腐”的金山血旺,本地人习惯在早餐、中餐吃,物美价廉、经济实惠。金山旺子始于明末清初,当时五通桥的盐井主要在金山一带,熬盐用大量的煤炭,燃烧产生大灰尘,现金山的几座炭灰山包可以证明。于是,吃血旺也就成为金山人的日常食品。在多年的煮血旺儿的过程中,人们逐步掌握了久煮血旺不老的绝活,以何氏家传为佳。又因何家卖的血旺儿大砣实在,三砣即装满一碗,故人称“何三砣”
  五、黄鸡肉
  在五通桥、西坝和竹根滩沃野十里、江河蜿蜒,盛产花生、黄豆。每年秋收之后,农家鸡群就在收过花生、豆子的空地上放养,自由地觅食土中残留的花生、豆子、蚯蚓,个个吃得精精壮壮、白白胖胖。使黄鸡肉有了良好的原料基础,加上黄家祖传的配料及煮料工艺,所烹饪出的鸡肉红红的、油油的、亮亮的,食之嫩、香、辣、甜、麻俱全。


自然民俗美食之旅游的五通桥

 

从乐山出发,经牛华镇就到五通桥。
  可以先去看看田园风光,五通桥花木科技园就是一个不错的选择,该园2004年被国家旅游局评定为全国农业旅游示范点,位于风景秀丽的五通桥区城郊,北距世界遗产乐山大佛景区10公里,总面积约3733公顷。主要参观点有花木科技园、宏佛寺、恒苑山庄等。其中恒苑山庄是全国农业旅游示范接待中心,其主体建筑仿江南古代建筑风格,总面积66000平方米,其中水域面积13340平方米,建筑面积3000平方米,是集餐饮、住宿、健身、垂钓、商务洽谈、棋牌娱乐于一体的旅游休闲点。
  然后动身到木鱼人家特色旅游村,感受五通桥民俗旅游,参观王家花园,零距离接触王家花园,其静谧的树林、幽雅的庭院,独具有特色的农家菜,受到游客的好评。被民俗旅游专家称为“农家乐”鼻祖,是“农耕”文化休闲区,此处还设有“农家书屋”供爱看书的朋友阅览。

 

 


  渡过岷江到西坝,看西坝古镇,老街道,石板路,古民居,和那淳厚的民风,见证了小镇悠长的历史。造物似乎特别眷顾这座小镇,给了她得天独厚的自然资源和风光。小镇边,纯净澄澈的沫溪河汨汨流过,像一位清纯的小家碧玉,不饰铅华素面朝天。这是工业化背景下,乐山市15公里范围内唯一未被污染的河流。3公里外,是一个巨大而幽深的峡谷,5万多株从侏罗纪时代传承下来的原始桫椤树,连峰接岭,遮云蔽日,蓬勃旺盛,郁郁葱葱。亿万年过去,桫椤峡谷形成了一个天然的蓄水池和空气净化器。由于桫椤峡谷两绝崖上的崖石向外凸出,从而形成峡谷地洞效应,使之冬暖夏凉,据测,峡谷内的气温比当地平均气温要低45℃左右。看青峰夹岸,影蝶舞于幽谷,听百鸟鸣叫林间,悬泉下泻的轰鸣,约上三五知已,下谷体验一番,也别有味道。峡谷里还为游客提供帐蓬野营和农家乐的服务,供游人选择。

 

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